Isolierter Backkasten

Die isolierten Backkästen eignen sich zum Backen von saftigen Schrotbrot / Pumpernickel unter Wasserdampf. Der Kasten wird mit ca. 2 l Wasser befüllt, die Einsätze mit Teig in den Kasten gesetzt und der Deckel aufgesetzt.

Damit ist ein Backen unter Wasserdampf in normalen Herdöfen möglich.